שימרו על בריאות הלב

עובדות בנושא כולסטרול

רמות גבוהות מאד של כולסטרול בדם מגבירות את הסיכון ללקות במחלות לב. כולסטרול הוא חומר שומני שנדרש לגוף שלנו כדי ליצור קרומיות תאים והורמונים. הכולסטרול מוזרם על ידי הדם בעזרת נשאים הנקראים LDLו- HDL (ראו להלן).

מחקרים מדעיים הראו, כי חומצה לינולית וחומצה אלפא-לינולנית משמנים צמחיים יכולה להפחית את רמת ה- LDL ואילו חומצות רוויות וחומצות מעבירות שומן מעלות את רמתו. לכן, חיוני להבטיח אכילת מזונות המכילים חומצה לינולית וחומצה אלפא-לינולנית, מפני שהגוף אינו יכול לייצר אותן בעצמו. חומצה לינולית נמצאת בשמנים צמחיים רבים, כולל שמן חמניות ושמן תירס. חומצה אלפא-לינולנית נמצאת בפולי סויה ובשמן זרעי לפתית ובשמן פשתן. שתי חומצות שומניות אלה הן חלק מקבוצת רב-שומן בלתי רווי.

ייצור תרכובות

גופך זקוק לחומצות שומניות החיוניות לשמירה על מיום העור ולייצור תרכובות אחדות דמויות הורמון. הגוף משתמש בתרכובות אלה לצרכים הבאים:

• ויסות לחץ דם.
• הקרשת הדם.
• כיווץ השרירים.
• תפקודי המערכת החיסונית.
• ויסות העצבים.
• ויסות חום הגוף.     

שומן פועל גם כחומר החשוב לספיגת ויטמינים רבים:

• ויטמין A (רטינול) - החיוני לשמירה על כושר ראייה בריא.
• תפקוד תאים - משפר את תגובת המערכת החיסונית שלנו ואת הגדילה.
• ויטמין E- מגן על קרומיות התא בפני נזקי התחמצנות.
• ויטמין D- חיוני בספיגת סידן וביצירת עצם.
• ויטמין K- מסייע לקרישת הדם ולבריאות העצם.     

כוחם של צמחים

מדענים גילו, כי סטרולים של צמחים, המופקים משמני צמחים, מפחיתים את ספיגת הכולסטרול מהמזון. וחשוב מזה, הם מונעים את ספיגת הכולסטרול המסולק על ידי הכבד בחזרה למחזור הדם, ומקטינים בכך את כמות הכולסטרול המצוי בגופנו. יוניליוור רתמה את תכונות הפחתת הכולסטרול של הסטרולים הצמחיים במגוון מוצרים, דוגמת: מרגרינה, הנושאת את שמות המותג מזולה ובלו בנד.

לכן, בפעם הבאה שתתחילו לדאוג לתכולת השומן במזון שלכם, הירגעו. באם הקפדתם על סוג השומן במזון שלכם, זה טוב בשבילכם!