עצות מועילות על כריכים

לא עוד כריכים רטובים

באם אתם מכינים את הכריך שלכם מראש, שעות אחדות לפני שתאכלו אותו, או באם תקפיאו את הכריך לשימוש במועד מאוחר יותר, מרחו על פרוסות הלחם שכבה דקה של חמאה או מרגרינה מרוככת, או גבינת שמנת. שכבה זו יוצרת 'מחסום בפני לחות' המונע מהלחם לספוג את הלחות ממילוי הכריך ולהירטב. פרוסות עגבנייה, עלי חסה, מיונז, רוטב סלט, פסטרמה הודו, קריש וריבה מוסיפים את הלחות שלהם למילוי הכריך וגורמים לרטיבות בתוך שעות ספורות. כדי למנוע זאת, ארזו מצרכים אלה בנפרד והוסיפו אותם לכריך ממש לפני שתשבו לאכול.

רעיון נוסף הוא להכניס את המרכיבים הלחים למרכז הכריך, בין פרוסות בשר, או לחלופין בין פרוסות גבינה, כדי שלא יבואו במגע ישיר עם פרוסת הלחם התחתונה או העליונה.

הקפיאו מראש

עשו לעצמכם חיים קלים יותר. הכינו כריכים שאתם יכולים להוציא ישירות מהמקפיא ולהכניס לשקית או לקופסת האוכל.

תוכלו להכין כריכים רבים ולהקפיא אותם למשך כשבוע. עטפו כל כריך בנפרד ברדיד אלומיניום ואחר כך הכניסו את הכריך בשקית ניילון סגורה למקפיא. זכרו להצמיד תווית זיהוי עם תאריך על הכריך. כריכים קפואים יפשירו בטמפרטורת החדר לאחר כשעה אחת, אך יישארו טריים למשך 3 - 4 שעות, באם תשאירו אותם ארוזים.