דו"ח הטרנדים של יוניליוור: מסעדות יגישו יותר מנות מרכיבים ברי-קיימא, ירקות, תחליפי בשר, וצמחי בר

מחקר ענק שכלל למעלה מ-1,600 שפים ברחבי העולם, כולל מישראל, זיהה את המגמות שצפויות לעצב את התפריטים בשנה הקרובה. בין היתר, הירקות צפויים לתפוס מקום מרכזי יותר וסועדים ידרשו מנות מזינות יותר ומחוברות יותר לטבע.